Rillettes de Radis

INGRÉDIENTS 1 botte radis fromage frais Ciboulette Sel & poivre du moulin INSTRUCTIONS Laver la botte de radis. Les sécher et les équeuter. Mettre les radis dans dans un mixeur. Mixer jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Bien égoutter dans un passoire … Lire la suite →

Chips de chou kale

Ingrédients un petit bouquet de chou kale 2CS d’huile d’olive 1CS de graines de sésame 1cc de fleur de sel Préparation Enlever la tige centrale des feuilles de kale. Déchirer en morceau les feuilles de kale. Les laver, puis bien … Lire la suite →

Gâteau de pommes de terre

  A mi-chemin entre le soufflé et la purée… Il vous faut : 1kg de pommes de terre, 50g de beurre, 1 verre de lait, 2 œufs, 50g de fromage râpé, du sel, du poivre et de la muscade + garniture de votre … Lire la suite →

Confiture de tomates vertes à la vanille

Ingrédients 1 kg de tomates vertes 400 g de sucre 1/2 citron non traité 1/2 gousse de vanille 2 g d’agar-agar (vous pouvez aussi utiliser du sucre spécial confiture ou mijoter votre préparation jusqu’à obtenir la consistance voulue) PRÉPARATION Plongez les tomates dans l’eau bouillante quelques … Lire la suite →

Courgettes rondes farcies: recette d’invention

J’ai utilisé ce que j’avais chez moi: Des courgettes rondes jaunes de la farce nature de mon boucher des oignons nouveaux du fenouil de l’estragon frais du cantal jeune J’ai fait revenir la farce avec la chair des courgettes, le … Lire la suite →

Des courgettes vertes, des courgettes jaunes…et après

Sammossas aux courgettes Ingrédients: courgettes, 2 oignons frais, 1 ou 2 gousses d’ail selon votre goûts, de la feta, des feuilles de brick, de l’huile d’olive, sel et poivre. Laver et couper en petits morceaux les courgettes Émincer les oignons, … Lire la suite →

Gâteau de pomme de terre et haricots verts

Ingrédients 200 g de pommes de terre 500 g d’ haricots verts 2 oeufs 80 g de parmesan râpé 1/2 oignon 20 g de cèpes séchés Huile d’olive Chapelure Etape 1Faire tremper les cèpes dans de l’eau tiède. Etape 2 Faire cuire les pommes de terre et les haricots, … Lire la suite →

Pesto de fanes de légume

Ingrédients: 1/2 bottes de fanes, 2 gousses d’ail, 1 petit verre de parmesan ou de poudre d’amande, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez les fanes et l’ail, ajoutez l’huile d’olive et mélanger. Ajouter le parmesan ou les amandes, le … Lire la suite →

Tartinade de courgettes aux noix de cajou

Tartinade de courgettes aux noix de cajou Il vous faut : 500g de courgettes petites ou moyennes bien fermes, 80g environ de noix de cajou non salées, 30g de pecorino romano râpé ou à défaut du parmesan, 30g d’olives vertes rincées et dénoyautées (facultatif), une dizaine de … Lire la suite →

Pomme de terre farcie au concombre

Ingrédients: 5 pommes de terre 2 concombres 70 g de gruyère râpé 80 g de camemberts 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire bouillir de l’eau dans un faitout. Pendant ce temps, couper les pommes de terre en deux … Lire la suite →