Gâteau de pommes de terre

  A mi-chemin entre le soufflé et la purée… Il vous faut : 1kg de pommes de terre, 50g de beurre, 1 verre de lait, 2 œufs, 50g de fromage râpé, du sel, du poivre et de la muscade + garniture de votre … Lire la suite →

Confiture de tomates vertes à la vanille

Ingrédients 1 kg de tomates vertes 400 g de sucre 1/2 citron non traité 1/2 gousse de vanille 2 g d’agar-agar (vous pouvez aussi utiliser du sucre spécial confiture ou mijoter votre préparation jusqu’à obtenir la consistance voulue) PRÉPARATION Plongez les tomates dans l’eau bouillante quelques … Lire la suite →

Courgettes rondes farcies: recette d’invention

J’ai utilisé ce que j’avais chez moi: Des courgettes rondes jaunes de la farce nature de mon boucher des oignons nouveaux du fenouil de l’estragon frais du cantal jeune J’ai fait revenir la farce avec la chair des courgettes, le … Lire la suite →

Gâteau de pomme de terre et haricots verts

Ingrédients 200 g de pommes de terre 500 g d’ haricots verts 2 oeufs 80 g de parmesan râpé 1/2 oignon 20 g de cèpes séchés Huile d’olive Chapelure Etape 1Faire tremper les cèpes dans de l’eau tiède. Etape 2 Faire cuire les pommes de terre et les haricots, … Lire la suite →

Pomme de terre farcie au concombre

Ingrédients: 5 pommes de terre 2 concombres 70 g de gruyère râpé 80 g de camemberts 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire bouillir de l’eau dans un faitout. Pendant ce temps, couper les pommes de terre en deux … Lire la suite →

Potée de chou rouge

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Bonjour !   Voici une recette originale pour déguster le chou rouge !   Ingrédients 1 chou rouge 4 saucisses porc/veau 1 tranche de lard salé 1 oignon 1 feuille de laurier 1 pincée de muscade 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 kg de pomme de terre Poivre sel … Lire la suite →

Tarte tatin d’oignons rouges caramélisés

Bonjour !   Voici une recette originale et délicieuse !   Ingrédients 3 gros oignons rouges 50 g de beurre 2 cs de vinaigre balsamique 2 cs de miel poivre pincée de thym 1 portion de pâte brisée Préparation Pelez … Lire la suite →

Palak paneer : vive les épinards !

Chers Amapiens,   Voici une recette indienne à base d’épinards !   Ingrédients 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 cl de gingembre frais huile de tournesol 1/2 cc de cumin moulu 1/2 cc de coriandre moulu 1/2 cc de curcuma … Lire la suite →

Risotto au fenouil

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Bonjour !   Le Fenouil est un légume que je cuisine assez peu, j’ai donc cherché un peu d’aide sur internet pour trouver une recette ! Et c’est ainsi que sur Marmiton (lien ici) j’ai trouvé celle ci ! Ingrédients … Lire la suite →

Curry d’aubergine

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Bonjour à tous !   Aujourd’hui je vous propose une recette délicieuse, proposée par notre amapienne Camille !   Ingrédients 1 belle aubergine 1 gros oignon 3 tomates coupées en dés 1 morceau de gingembre frais 1 c.à.c de gingembre … Lire la suite →