Archives de catégorie : Soupes

Soupe à l’oignon

Bonjour ! Voici la recette que vous avez dégusté début décembre !   Ingrédients 4 oignons beurre huile 1 cs de farine 2 l d’eau 4 bouillons de poule ou une carcasse de poulet 4 belles tranches de pain sec … Lire la suite

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Velouté de chou-fleur cardamome et piment d’espelette

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Bonjour à tous ! Voici la recette du mois d’octobre, que vous avez pu déguster lors de l’Amapéro…. C’est une façon originale de consommer du chou-fleur ! Il vous faut : 2 échalotes un peu de beurre, 1 chou-fleur, 2 … Lire la suite

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Crème de Potimarron au paprika

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Bonjour à tous !   Les soupes sont de retour parmi nous ! En voici une sympa et facile à réaliser !   Il vous faut : 1 potimarron 2 oignons 20 cl de crème liquide 20 cl de lait … Lire la suite

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Soupe de potimarron à la citronnelle

Ou comment plonger en douceur dans les saveurs d’automne ! Il vous faudra : un potimarron, 1/2 échalote, 1 tige de citronnelle, 200 ml de lait, 200 ml de bouillon de volaille ou de légumes, de la crème liquide, 10 g … Lire la suite

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Soupe froide concombre – avocat

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À servir en entrée ou en verrine à l’apéritif Il vous faut : un concombre un avocat mûr un cibot d’oignon (ou de la ciboulette) du sel, du poivre (ou du piment d’Espelette) du jus de citron option : feuilles de coriandre … Lire la suite

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Potage de laitue

Il vous faut : les feuilles d’une belle laitue, 35g de beurre, 1 oignon, 50cl de bouillon de volaille, 25cl de lait, du sel et du poivre, 25cl de crème fraiche, un peu de noix de muscade et 2 ou 3 … Lire la suite

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Velouté de carottes façon thailandaise

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Un petit velouté pour réchauffer les soirées froides…..   Pour 4 personnes, vous avez besoin de : – 2 oignons – 4 cm de gingembre – 30 cl de bouillon de volaille – 25 cl de lait de coco – … Lire la suite

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