Archives de catégorie : Apéritif

Rillettes de Radis

INGRÉDIENTS 1 botte radis fromage frais Ciboulette Sel & poivre du moulin INSTRUCTIONS Laver la botte de radis. Les sécher et les équeuter. Mettre les radis dans dans un mixeur. Mixer jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Bien égoutter dans un passoire … Lire la suite

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Chips de chou kale

Ingrédients un petit bouquet de chou kale 2CS d’huile d’olive 1CS de graines de sésame 1cc de fleur de sel Préparation Enlever la tige centrale des feuilles de kale. Déchirer en morceau les feuilles de kale. Les laver, puis bien … Lire la suite

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Confiture de tomates vertes à la vanille

Ingrédients 1 kg de tomates vertes 400 g de sucre 1/2 citron non traité 1/2 gousse de vanille 2 g d’agar-agar (vous pouvez aussi utiliser du sucre spécial confiture ou mijoter votre préparation jusqu’à obtenir la consistance voulue) PRÉPARATION Plongez les tomates dans l’eau bouillante quelques … Lire la suite

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Des courgettes vertes, des courgettes jaunes…et après

Sammossas aux courgettes Ingrédients: courgettes, 2 oignons frais, 1 ou 2 gousses d’ail selon votre goûts, de la feta, des feuilles de brick, de l’huile d’olive, sel et poivre. Laver et couper en petits morceaux les courgettes Émincer les oignons, … Lire la suite

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Pesto de fanes de légume

Ingrédients: 1/2 bottes de fanes, 2 gousses d’ail, 1 petit verre de parmesan ou de poudre d’amande, 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mixez les fanes et l’ail, ajoutez l’huile d’olive et mélanger. Ajouter le parmesan ou les amandes, le … Lire la suite

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Tartinade de courgettes aux noix de cajou 

Tartinade de courgettes aux noix de cajou Il vous faut : 500g de courgettes petites ou moyennes bien fermes, 80g environ de noix de cajou non salées, 30g de pecorino romano râpé ou à défaut du parmesan, 30g d’olives vertes rincées et dénoyautées (facultatif), une dizaine de … Lire la suite

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Recette estivale : le Gaspacho !

Hello !   Même si l’hiver est presque là, rien n’empêche de penser à l’été avec une recette de Gaspacho !   Ingrédients 1 kg de tomates bien mûres 1 ou 2 gousses d’ail 80 g de poivron vert 40 … Lire la suite

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Pesto de basilic

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Bonjour !   Voici une petite recette pour déguster du basilic sous forme de pesto !   Ingrédients 2 bouquets de basilic 10 cl d’huile d’olive extra vierge 120 g de pignons de pin 80 g de parmesan 2 gousses … Lire la suite

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¤ Gougères aux fanes de radis ¤

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Hello !   Voici une recette originale, qui va vous permettre d’utiliser les fanes de radis !   Ingrédients Feuilles d’une botte de radis 25 ml d’eau 125 g de farine 100 g de fromage râpé 4 œufs huile d’olive … Lire la suite

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Soufflé au camembert et au calvados

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Bonjour à tous !   Voici une recette étonnante, que vous avez déjà pu goûter lors de l’Amapéro de début mars ! Ingrédients 40 g de beurre 40 g de farine 40 cl de lait 150 g de camembert bien … Lire la suite

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