Archives de catégorie : Les recettes des amapiens

Potée de chou rouge

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Bonjour !   Voici une recette originale pour déguster le chou rouge !   Ingrédients 1 chou rouge 4 saucisses porc/veau 1 tranche de lard salé 1 oignon 1 feuille de laurier 1 pincée de muscade 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc 1 kg de pomme de terre Poivre sel … Lire la suite

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Poire pochée

Bonjour,   Ingrédients Poires 100 g de sucre pour 1 l d’eau 1 cc de canelle 1 pincée de poivre moulu 20 cl de crème fraiche 200 g de gorgonzola   Préparation Pelez vos poivres, coupez les en deux dans … Lire la suite

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Tarte tatin d’oignons rouges caramélisés

Bonjour !   Voici une recette originale et délicieuse !   Ingrédients 3 gros oignons rouges 50 g de beurre 2 cs de vinaigre balsamique 2 cs de miel poivre pincée de thym 1 portion de pâte brisée Préparation Pelez … Lire la suite

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Palak paneer : vive les épinards !

Chers Amapiens,   Voici une recette indienne à base d’épinards !   Ingrédients 1 oignon 1 gousse d’ail 1/2 cl de gingembre frais huile de tournesol 1/2 cc de cumin moulu 1/2 cc de coriandre moulu 1/2 cc de curcuma … Lire la suite

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Soupe à l’oignon

Bonjour ! Voici la recette que vous avez dégusté début décembre !   Ingrédients 4 oignons beurre huile 1 cs de farine 2 l d’eau 4 bouillons de poule ou une carcasse de poulet 4 belles tranches de pain sec … Lire la suite

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Recette estivale : le Gaspacho !

Hello !   Même si l’hiver est presque là, rien n’empêche de penser à l’été avec une recette de Gaspacho !   Ingrédients 1 kg de tomates bien mûres 1 ou 2 gousses d’ail 80 g de poivron vert 40 … Lire la suite

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Tortilla de patata

Bonjour à tous,   Voici une recette espagnole pour déguster des pommes de terre !   Ingrédients 1 kg de pomme de terre 8 oeufs 1 gros oignon huile d’olive poivre sel   Préparation Éplucher e couper les pommes de … Lire la suite

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Tarte Alsacienne au fromage blanc

Bonjour à tous,   Voici une petite recette sucrée, pour nous réchauffer en ce début de saison automnale !   Pour la pâte, il vous faut : 250 g de farine, 125 g de beurre, 40 g de sucre, 5 cl de lait et du sel.  … Lire la suite

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Risotto au fenouil

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Bonjour !   Le Fenouil est un légume que je cuisine assez peu, j’ai donc cherché un peu d’aide sur internet pour trouver une recette ! Et c’est ainsi que sur Marmiton (lien ici) j’ai trouvé celle ci ! Ingrédients … Lire la suite

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Velouté de chou-fleur cardamome et piment d’espelette

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Bonjour à tous ! Voici la recette du mois d’octobre, que vous avez pu déguster lors de l’Amapéro…. C’est une façon originale de consommer du chou-fleur ! Il vous faut : 2 échalotes un peu de beurre, 1 chou-fleur, 2 … Lire la suite

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