Tortilla de patata

Bonjour à tous,

 

Voici une recette espagnole pour déguster des pommes de terre !

 

Ingrédients

• 1 kg de pomme de terre
• 8 oeufs
• 1 gros oignon
• huile d’olive
• poivre
• sel

 

Préparation

• Éplucher e couper les pommes de terre en rondelles ainsi que l’oignon
• Faire cuire les pommes de terre dans l’huile d’olive (environ 1 cm de profondeur). Au bout e 5 minutes, ajouter les oignons et couvrir. remuer de temps en temps et laisser cuire environ 10 minutes de plus.
• Battre les œufs, saler et poivrer
• Ajouter les pommes de terre et l’oignon cuits, mélanger doucement.
• Laisser 2 à 3 mm d’huile d’olive dans la poêle (stocker le reste d’huile dans un pot pour une autre tortilla).
• Verser le mélange et faire cuire la tortilla jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée d’un coté.
• Faire glisser dans une assiette puis retourner dans la poêle (opération délicate, le tout c’est d’y croire !).
• Lorsque les deux côtés sont bien dorées, glisser dans une assiette !

Bonne dégustation !

Publicité