¤ Osso Bucco ¤

Bonjour,

Les colis de viande sont bien garnis, et certains morceaux permettent de tester de délicieuses recettes ! Voici celle de l’Osso Bucco

 

Ingrédients

• 4 tranches de jarret de veau (ou sac d’Osso Bucco dans votre colis)
• farine
• 1 oignon
• 4 carottes
• 1 petite boite de concentré de tomates
• 3 tomates (fraîches ou en boites selon la saison)
• 60 cl de vin blanc ou d’eau
• 2 feuilles de laurier
• sel et poivre

 

Préparation

• Épluchez et émincez l’oignon.
• Épluchez les carottes et coupez les en rondelles.
• Farinez les morceaux d’osso bucco.
• Faire dorer les morceaux de viandes dans une cocotte huilez, de chaque côté.
• Salez et poivrez.
• Retirer la viande et mettre à la place l’oignon et les carottes.
• Laissez cuire environ 5 minutes.
• Coupez les tomates en morceaux et ajoutez les dans la cocotte. (vu la période de l’année, j’ai acheté des tomates en boîtes).
• Versez le concentré de tomate. Mélangez et laissez cuire 2 minutes à feu vif.
• Ajoutez la viande et arrosez de vin blanc ou d’eau (j’utilise de l’eau).
• Ajoutez le laurier, salez et poivrez.
• Laissez mijoter pendant 1h30 à feu doux !

Bon appétit !

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