Moussaka facile

 

Chers Amapiens,

 

Pas toujours facile de cuisiner avec les légumes de la semaine !

Aujourd’hui, nous vous proposons une petite recette facile : la Moussaka !

 

Ingrédients

• 4 aubergines
• 4 tomates
• 250 g de viande hachée
• 500 ml de lait
• 2 cuillères à soupe de farine
• 1 oignon
• ½ gousse d’ail
• fromage râpé
• muscade
• huile d’olive
• 125 ml d’eau
• beurre
• sel et poivre

Préparation

• Laissez dégorger 5 minutes les aubergines coupées en fines tranches dans un récipient avec du sel
• Rincez avec de l’eau, puis passez les tranches dans une poêle avec un fond d’huile pour les faire joliment dorer.
• Préparez une béchamel avec le beurre, la farine, le lait et la noix de muscade.
• Dans une poêle, faire cuire la viande hachée avec l’oignon, l’ail, les tomates ainsi que du sel, poivre et un verre d’eau, pendant environ 10 minutes.
• Dans un plan, alternez une couche d’aubergine, avec une couche de préparation de viande. Refaire plusieurs fois, en terminant par une couche d’aubergines.
• Recouvrez l’ensemble par la béchamel et une couche de fromage rappé.
• Laissez cuire pendant environ 25 minutes.

Bonne dégustation !

Recette originale, par ici !

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