La Sauce chien

Un petit goût créole pour accompagner vos poissons

sauce chien

Il vous faut :

2 cibots d’oignon ou d’échalote, 1 oignon, 4 gousses d’ail, une pincée de thym et de laurier en poudre, 2 branches de persil. Pour l’assaisonnement, du piment (végétarien ou d’Espelette), du sel et du poivre, de l’huile, du vinaigre ou un citron vert.

– On coupe le tout finement, on recouvre avec de l’eau qu’on aura fait bouillir, on rajoute un peu d’huile… Et on laisse refroidir.

– Ajoutez les épices (piment, sel, poivre) selon le goût.

– Ajoutez un peu de vinaigre ou de jus de citron vert.

 chien bis

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Un commentaire pour La Sauce chien

  1. Marie dit :

    Je l’ai testée ce week-end avec du hareng… Délicieuse et originale !

    J'aime

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