Une recette grecque pour rafraîchir les Normands !
Il vous faut : un concombre, 300g de fromage frais de chèvre (ou, à défaut, un ½ litre de fromage blanc), 1 ou 2 c. à s. d’huile d’olive, 1 c. à c. de jus de citron, une gousse d’ail, un petit bouquet d’aneth, du sel, du poivre.
– Pelez et épépinez le concombre. Au choix : râpez-le ou coupez-le en tout petits dés (pour plus de texture) puis essorez-le dans un torchon propre.
– Lavez et ciselez finement l’aneth.
– Dans un saladier, mélangez le concombre avec le fromage de chèvre frais, l’ail pilé, l’huile d’olive, le jus de citron et l’aneth. Assaisonnez selon votre goût.
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Gardez au frais, si possible jusqu’au lendemain.
Excellent sur les blinis ou pour farcir vos tomates fraîches !
Amap les P'tits paniers 
Une très bonne recette! C’est frais et délicieux!
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