Tarte épinard-ricotta

Bonjour,

En ce début de printemps et avec le retour du soleil, les tartes salés légères font leur grand retour !

Alors, pourquoi ne pas tenter d’en faire une avec des épinards ?

Ce qu’il vous faut :

• 500 g d’épinards

• 1 pâte brisée

• 3 œufs

• 1 pot de ricotta (possibilité de remplacer par du chèvre pour plus de goût)

• 1 boule de mozzarella

• 20 cl de crème fraîche

Étapes

• Préchauffez le four (environ 180-200°C)

• Faire blanchir les épinards : les faire bouilloire pendant environ 15 minutes

 

• Mélangez dans un saladier : la crème fraîche, la ricotta et les œufs. Assaisonnez à votre convenance.

• Ajoutez à ce mélange les épinards égouttés

• Etallez et piquez la pâte dans un moule, et y mettre le mélange

• Ajouter sur le dessus de la tarte la mozzarella en petits morceaux

 

• Mettre dans le four chaud, et laissez cuire pendant 45 minutes

Bonne dégustation  !

Publicité