Le riz au lait made in Normandie !
Il vous faut : 1l de lait cru entier, 100g de riz, 1c.c. de cannelle en poudre, 80g de sucre, une pincée de sel et un plat en terre assez profond (d’une contenance de 2,5l environ).
– Faites bouillir le lait dans une casserole puis laissez-le refroidir.
– Préchauffez votre four à 150º (th.5).
– Versez le riz dans le plat en terre. Ajoutez le sucre, la cannelle et le sel. Versez par=dessus le lait refroidi (et sa peau). Remuez avec une cuillère en bois.
– Enfournez pour 2h environ, sans couvrir. Surveillez la cuisson : à la fin, le riz doit être recouvert d’une sorte de croûte brune.
– Servez chaud ou refroidi dans le plat de cuisson.
Amap les P'tits paniers 